榆林? 蕎麥別樣“紅”
紅桿桿，綠葉葉
綿羊下的黑唧唧
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蕎麥花·榆林民諺
蕎麥起源于中國，公元前5世紀(jì)，《神農(nóng)書》中就有關(guān)于蕎麥為八谷之一的文字記載?！对娊?jīng)》 “視爾如荍，貽我握椒”中“荍”即蕎麥，由此可見我國蕎麥種植歷史的悠久。
百谷之王? 藥食同源
蕎麥富含蕎麥堿、蘆丁、煙酸、亞油酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素，為重要的藥食同源綠色作物，被譽(yù)為“百谷之王”。
在我國幾千年蕎麥種植與食用歷史中，很早就認(rèn)識到其特殊的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效，《本草綱目》載:“蕎麥最降氣寬腸，故能煉胃滓滯，而治濁帶泄痢腹痛上氣之疾。”常食蕎麥，具有“三降一療兩通” （降血壓、降血糖、降血脂，療胃疾和利尿通便）等功效。
榆林定邊? 蕎麥之鄉(xiāng)
蕎麥在陜西的種植歷史可以追溯至秦漢時(shí)期，其中關(guān)中、陜北等多地為蕎麥的適生區(qū)。
榆林定邊位于遼闊的黃土高原之上，土壤肥沃松軟、日照充足、氣候溫涼，是世界紅花蕎麥原產(chǎn)地之一，自古便有 “蕎麥之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
定邊蕎麥因粒大飽滿、色澤茶褐、棱細(xì)皮薄、出粉率高、營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值大等優(yōu)勢聞名遐邇，為“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”。
定邊：世界紅花蕎麥原產(chǎn)地
每年8-9月蕎麥花開，一簇簇絳紅色的花朵在綠葉的掩映下，隨微風(fēng)搖晃，一層層的粉色浪漫溫潤恬淡，柔化了黃土高原的粗糲。
蕎麥花海
蕎麥美食? 傳承一方
蕎麥對于榆林人而言
不僅僅是人間尋常味
更是憑借當(dāng)?shù)厍О倌陙?/span>
獨(dú)具匠心的農(nóng)耕智慧
將其發(fā)展為獨(dú)特的蕎麥飲食文化
煎餅
?“蕎麥去皮殼，磨而成面，攤作煎餅，配蒜而食?！薄ね鯓E《農(nóng)中》
蕎麥煎餅是榆林特色風(fēng)味小吃，一張好的煎餅形似滿月、色白如雪、薄若蟬翼、入口綿軟。卷入土豆絲、豆芽菜、鹵肉等輔料，再配上特制蘸料，滿口生津、回味無窮。
煎餅
碗托
碗托選用優(yōu)質(zhì)蕎麥糝子加水反復(fù)揉搓成糊，再以武火蒸制而成。筋道爽滑、清香細(xì)膩、涼拌熱炒皆宜。將麻辣肝子及秘制湯料澆在切成薄片的碗托上拌勻，吃上一口就停不下來。
大景秘制碗托
剁蕎面
“剁蕎面”顧名思義用刀剁的蕎麥面，貴在一個(gè)“剁”字。
一個(gè)技藝嫻熟的剁面手，動作協(xié)調(diào)優(yōu)美，刀落面案“噔噔噔噔”急如雨點(diǎn)，面條翻動，若銀絲飛舞，又爽落的根根分明。撈好面條，配上羊肉臊子，入口鮮潤滑爽，風(fēng)味獨(dú)特。
剁蕎面
蕎面饸饹
“蕎麥，北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而為面......或作湯餅，謂之河漏（饸饹）?！薄ね鯓E《農(nóng)中》
陜北蕎面饸饹為“北方面食三絕”之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。撈出煮好的饸饹，澆兩勺香氣四溢的羊肉湯，點(diǎn)綴豆腐、土豆等當(dāng)?shù)仂`魂食材，再撒上一點(diǎn)蔥花、香菜……湯鮮味美。對于榆林人來說，就好這一口。
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溫馨提示：蕎麥味甘性涼，脾胃虛寒者一次不宜多食。
健康養(yǎng)生? 國民枕頭
《本草綱目》記載：“蕎麥殼做枕，明目爽神，舒筋活絡(luò)。”
蕎麥全身都是寶，其富含的有益成分具有芳香開竅、活血通脈、鎮(zhèn)靜安神、益智醒腦、調(diào)養(yǎng)臟腑等作用。
蕎麥殼呈現(xiàn)三棱錐立體結(jié)構(gòu)，透氣性好、永不變形、可塑性強(qiáng)、冬暖夏涼，為制作枕芯的絕佳天然材料。
蕎麥殼
躺在蕎麥枕上，仿佛在給頭頸做按摩，長期使用有助于改善失眠、偏頭疼、頸椎病以及其他頸肩肌肉酸疼。
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好睡眠離不開好枕頭。
大景酒店、大景星港酒店客房配備羽絨與蕎麥殼兩種材質(zhì)枕芯，其中蕎麥枕嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)天然蕎麥殼，經(jīng)清洗、高溫滅菌、烘干等多道工序處理。
蕎麥枕芯
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